대한민국 상륙한 랍스터 요리열풍~청대수산이 책임진다.
해외 직수입 한 랍스터를 도매가격으로 맛을 볼 수 있는 창고형 랍스터 전문 매장
하남시 초이동 상일IC 근처에 위치한 청대수산은 청년사업가 이상훈대표의 아이디어로 창고형 매장을 계획했다. 어패류 및 해산물을 좋아하는 소비자들은 갑싸게 싱싱한 음식을 먹기 위해 수산시장을 찾는일이 많다. 멀리까지 이동하는 번거러움과 메뉴에 다양화를 극복하지 못하는 수산시장의 단점을 보안하여 대형수조를 만들고 직접 손님들이 랍스터를 싱싱하게 즐길 수있게 만들었다.
대표 메뉴로는 랍스터 패키지가 있는데 중사이즈 대사이즈로 나뉘어지고 중자는 7만원대 가격을 형성하며 랍스터 한마리와 싱싱 어패류(조개,굴 등 시즌에 따라 변경됨)를 같이 쪄먹을 수 있게 나온다. 특이 한점은 배고푼 손님들을 고려해 주점부리로 피자가 나온다는 점이다.
버릴 것이 하나 없이 먹고 남은 껍질은 라면으로 끌여 나오기 때문에 식사대용으로도 안성맞춤이다.
청대수산의 창고형 랍스터 매장의 첫번째 성공포인트는 신선함이다. 눈으로 보고 소비자가 직접 확인 할 수 있기에 믿고 먹고 맛에서 냉동 랍스터와 차별화가 되어있다. 두번째는 인테리어다. 창고형이라 보통 이동식 테이블에 박스의자를 앉아서 먹을거란 생각을 하겠지만 창고 옆을 개조하여 아늑하고 봄 여름 가을 겨울 사계절 이용 할 수 있는 인테리어로 손님들의 이목을 집중시켰다. 세번째 포인트는 온라인 판매와 포장이다. 대형 유통회사에서 파는 물건이나 수산시장에서 사야하는 랍스터를 소비자에게 직배송하는 방식으로 공급하며 찾아오는 손님에게는 그자리에서 포장하여 준다.
이상훈 대표는 대부분은 예약 손님들이 많으며 랍스터를 먹어보기 위해 왔지만 먹지 못한 손님을 위한 배송 서비스가 신선한 랍스터를 소비자들에게 맛 볼 수 있게 해줄수 있어 보람을 느낀다고 한다.
앞으로 매장관리를 통해 지점도 넓힐 생각이며 직수입과 국내 유통분야에 더 투자를 하여 대한민국 랍스터 전도사로 크고 싶다는 포부를 밝혔다.
예약문의 02-427-7786
경기도 하남시 초이동 177-20 상일ic 부근 하이트진로 하남물류센터 입구맞은편
