소자본으로 소문난 중국집 사장되어볼까?
주방장 없이 운영할 수 있는 중화요리전문점 <팅하오>
중국집은 꼭 전문 주방장이 있어야할까? 이제 전문 주방장이 필요 없는 시대가 되었다. 잘 만들어진 소스 하나로 다양한 요리가 가능하기 때문이다. 모 언론사 통계에 의하면 요식업에서 3년 이상 영업을 유지하는 일반식당은 12%, 중국집은 68%라고 한다.
중국집이 폐업율이 낮다. 그런 점에서 중국집으로 요식업을 시작하거나 중국 음식으로 전향하려는 이들이 많다. 그러나 많은 이들이 주방장에 대한 고민으로 시작하기에 주저했다. 맛난 중국 음식을 만들어 내는 주방장이 있어야 하기 때문이다. 또한 주방장의 손맛이 좋으면 주방장을 관리하고 통솔하기에 어려움이 있다.
그런 점에서 요 몇 년 사이 전문 주방장이 없는 중국집 프랜차이즈가 늘었다. 본사에서 제공하는 교육을 듣고 원재료와 소스 등을 납품받아 가게를 운영하는 것이다. 그러나 문제는 높은 가맹비, 시설비, 소스 단가다. 대다수 원하지도 않는 인테리어까지 새롭게 해야 하기 때문에 초기 창업 비용이 높아진다.
팅하오를 만나면 이런 고민을 덜 수 있다. 초기 투자비용을 최소하고 몇 시간의 교육으로 전문 주방장이 없어도 맛있다고 소문난 중국집을 운영할 수 있기 때문이다. 그 성공의 비밀은 소스에 있다.
팅하오는 7년간 연구하고 개발해 다양한 요리가 가능한 소스를 만들었다. 그리고 그 소스로 중화 소스 최고의 기업이 되었다. 팅하오에서 개발한 소스는 다양한 퓨전 음식을 만들어 낼 수 있다.
짬뽕소스를 이용한 해물짬뽕파스타, 해물순두부짬뽕, 해물짬뽕떡볶기가 가능하고 짜장소스로 유니짜장파스타, 유니짜장떡볶기, 유니짜장닭갈비 등의 메뉴를 개발할 수 있다. 젊은이들의 입맛까지 사로잡게 된 것이다.
팅하오는 타 프랜차이즈처럼 소스를 OEM 방식으로 하지 않아 소스 단가가 많이 내려갔다. 또한 중화 코스요리까지 가능하다는 점에서 요리주점까지 다양한 변화가 가능하다. 팅하오의 장점은 기존에 사용하던 인테리어를 원한다면 그대로 사용할 수 있다는 점이다. 따라서 업종변경을 희망하는 사람들에게는 희소식이 아닐 수 없다.
팅하오는 매주 토요일 오후 3시 부터 무료 교육 및 시식회를 열고 있다. 경력단절로 재취업이 어려운 여성 및 퇴직후 제 2의 인생을 준비하는 창업 희망자들의 참여가 높다고 한다.
창업문의 및 무료교육 신청 : 080-080-0777, 031-373-4936
