불황에도 끄떡 없는 서서갈비전문점 ‘육장갈비’의 성공 공식 전격 공개!
현명한 예비창업자들은 검증되지 않은 거짓뉴스에 속지 않는다. 희망 아이템을 꼼꼼히 분석한 후, 검증된 사실만을 토대로 신중하게 선택한다. 장기화된 경기불황과 치열한 경쟁 등으로 살아남기가 더 어려워지면서 예비창업자들은 더욱 조심스럽게 접근을 한다.
프랜차이즈 서서갈비전문점 ‘육장갈비’는 이러한 현명한 예비창업자들 사이에서 주목 받는 브랜드로 통한다. 탄탄한 본사역량을 바탕으로 체계적인 지원 및 관리시스템을 기대할 수 있는가 하면, 다수의 성공사례를 통해 익히 수익성을 검증 받고 있다.
그렇다면 깐깐한 예비창업자들의 신뢰를 얻고 있는 ‘육장갈비’의 성공공식은 무엇일까? 여타 경쟁업체와는 다른 차별화된 메뉴에 주목해볼 필요가 있다. 실제로 ‘육장갈비’는 고깃집하면 떠오르는 보편적인 메뉴를 탈피, 브랜드만의 스타일로 재해석해 대표 메뉴를 구성했다.
육장서서갈비가 그 대표적인데, 소갈비에 안창살을 결합하여 만든 양념소갈비로 특제소스에 양념해 감칠맛이 뛰어나고 육장소스에 찍어먹는 맛 또한 일품이다. 맛있게 구워진 육장갈비를 육장소스에 찍어먹어도 좋고 조린 갈비육장 소스는 밥을 비벼 먹어도 좋다.
이처럼 제대로 입맛 돋우는 시그니처 메뉴 덕분에 ‘육장갈비’는 두터운 단골고객층을 확보하고 있으며 동시에 신규 고객유입도 매우 활발한 모습이다.
오랜 고기유통 노하우를 갖춘 본사 덕분에 질 좋은 고기를 다양하게 제공한다. 황제소갈비, 수제돼지갈비 등의 갈비메뉴부터500g 주문 시 500g 추가 제공하는 특선메뉴 그리고 다양한 부위의 소고기를 양껏 즐길 수 있는 소 한 마리, 소 반 마리 등의 모듬 메뉴까지 선택의 폭이 매우 넓다.
이러한 메뉴경쟁력을 통해 ‘육장갈비’는 폭 넓은 고객층을 확보하고 있으며, 특히 가성비 좋은 메뉴구성으로 단체 단위 고객들의 발길이 끊임없이 이어지고 있다는 후문이다. 입점하는 곳마다 맛집으로 각광 받고 있단 점만 봐도 쉽게 확인할 수 있다.
‘육장갈비’의 관계자는 “고기유통 10년 노하우를 담아 탄탄한 역량을 구축하고 있기 때문에 ‘육장갈비’는 여타 경쟁 브랜드와는 확실히 다를 수 밖에 없다”고 자신하며, “차별화된 메뉴라는 핵심 성공경쟁력을 갖추고 있는 만큼 현재는 물론이고 앞으로도 기대되는 브랜드”라고 설명했다.
